こんにちは。営業部の辻川です。
私の記事は食物の話が多い気がしますが、今回もその１つ。
弊社のある明石の郷土料理の１つに数えられるのでしょうか。
ちょうど今頃に各家庭で作り出す季節の料理
「いかなごのくぎ煮」をご存知でしょうか。
明石湾から大阪湾あたりでこの時期に漁が解禁されるんですが、
ここ数年不漁が続いており
毎年「いかなごが今年も高い」とそこかしこで聞こえてきます。
話を戻すと、いかなごのくぎ煮とは
いかなごという小魚を醤油と砂糖等で甘辛く煮付けた料理で、
もちろんスーパーや明石魚の棚、
駅のお土産屋さんで購入もできますが、
この辺りでは各家庭で作られているものを交換したり、
あげたりもらったりが一般的です。
この時期は散歩をしていると各家庭で炊いているのか
そこかしこで甘辛く炊いた匂いを嗅げます。
私も大学から兵庫県に来て、かれこれ10年以上住んでおりますが、
私が23、4歳のころに頂いたものを食べたのが初めてでした。
それ以来、その美味しさの虜になっています。
白いご飯にも良し、お酒のあてにも良しで
冷蔵庫にあってもすぐに無くなってしまいます。
食べられたことのない方は是非一度ご賞味ください。
アルミ鋳物の試作、小ロットの鋳物はお任せください！
生型鋳造、プレート型鋳造、砂型鋳造、石膏鋳造で対応させて頂きます！
AC材はAC2A/ AC4A/AC4B/AC4C/AC7Aを取り扱っています！
